根菜類をスープにもよく使わせて頂きます。このお味噌汁は色んな仕掛けがあります。

まず、材料をオリーブオイルで炒めてからお出汁で煮ます。とにかく柔らかくて食べ易くなければならないのでゆっくり時間をかけます。好みのお味噌で仕上げるのですが、酒粕をミキサーで溶いたのを入れると、脇の脇の脇役のお味噌汁でも発酵食品Ｘ３！くらいにはなって活躍してくれる気がします！

毎日、発酵食品を摂取できればいいですね。