本日のランチは鶏肉のトマトソース煮（なんきん・豆たち・なす・玉ねぎも一緒に）、洋風茶碗蒸しにえんどう豆スープのあんかけ、ブロッコリーとスナップえんどうのサラダ・文旦ソース和えでした。今度は、えんどう豆をとろっとしたポタージュにしてみたいと考えています。高齢者さまは、食べやすい事がご馳走の必須条件ですから…